Kas yra chloridas?

Chloridas yra gyvybiškai svarbus mineralas ir elektrolitas, glaudžiai sąveikaujantis su natriu ir kaliu. Tai neigiamą krūvį turintis natrio chlorido (NaCl) druskos jonas (anijonas), atliekantis svarbų vaidmenį organizmo skysčių pusiausvyrai, nervų funkcijai, virškinimui ir rūgščių bei šarmų pusiausvyrai.

Po natrio chloridas yra antras pagal gausumą elektrolitas tarpląsteliniame skystyje (už ląstelių ribų) ir yra būtinas ląstelių elektriniam stabilumui ir osmozei. Be chlorido nerviniai impulsai negalėtų būti tinkamai perduodami, o virškinimo sultys – gaminamos.

Kaip chloridas veikia organizme?

1. Skysčių pusiausvyros reguliavimas:
Kartu su natriu chloridas padeda palaikyti vandens ir elektrolitų pusiausvyrą tarp ląstelių ir kraujo. Jis prisideda prie osmosinio slėgio reguliavimo, todėl skysčiai audiniuose keičiasi optimaliai.

2. Skrandžio rūgšties sudedamoji dalis:
Chloridas yra būtina skrandžio druskos rūgšties (HCl) sudedamoji dalis. Ją gamina skrandžio parietalinės ląstelės. Ši rūgštis reikalinga, kad būtų galima:

  • skaidyti baltymus ir pradėti virškinimą,

  • sunaikinti bakterijas ir ligų sukėlėjus,

  • sukurti optimalią aplinką virškinimo fermentams.

3. Rūgščių ir šarmų pusiausvyra:
Chloridas padeda palaikyti kraujo pH fiziologiškai optimaliame intervale (apie 7,4). Jis dalyvauja vadinamajame bikarbonato ir chlorido mainų procese (Hamburgerio mechanizme), dėl kurio kraujas gali neutralizuoti rūgščių perteklių.

4. Nervų ir raumenų funkcija:
Kaip elektrolitas chloridas palaiko nervų ir raumenų ląstelių elektrinį jaudrumą. Kartu su natriu ir kaliu jis leidžia susidaryti ir sklisti elektriniams impulsams (veikimo potencialams) – tai kiekvieno kūno judesio ir reakcijos pagrindas.

5. Medžiagų apykaitos palaikymas:
Chloridas svarbus kitų mineralų įsisavinimui ir pasiskirstymui, ypač natrio, kalio ir vandenilio jonų, todėl palaiko daugybę medžiagų apykaitos procesų.

Pakankamo chlorido kiekio nauda

  • Reguliuoja vandens ir elektrolitų pusiausvyrą

  • Palaiko virškinimą, nes padeda susidaryti skrandžio rūgščiai

  • Padeda palaikyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą

  • Palaiko nervų ir raumenų funkciją

  • Padeda pernešti maistines medžiagas tarp ląstelių

  • Stiprina apsaugą nuo ligų sukėlėjų virškinimo sistemoje

Chlorido šaltiniai mityboje

Pagrindinis chlorido šaltinis yra valgomoji druska (natrio chloridas) – tiek natūrali, tiek perdirbtuose maisto produktuose esanti.

Maisto produktai, kuriuose gausu chlorido:

  • Valgomoji druska, jūros druska, Himalajų druska

  • Duona, sūris, dešra, paruošti patiekalai (dėl druskos kiekio)

  • Alyvuogės, sojų padažas, sultiniai

  • Natūraliai jo taip pat yra pomidoruose, salieruose, jūros dumbliuose ir jūros gėrybėse

Rekomenduojama paros norma

Pasak Vokietijos mitybos draugijos (DGE):

  • Suaugusiesiems: 830 mg chlorido per dieną
    Kadangi chloridas daugiausia gaunamas su natriu, įprastai suvartojamos druskos paprastai pakanka šiam poreikiui lengvai patenkinti.

Trūkumo požymiai (hipochloremija)

Chlorido trūkumas yra retas ir dažniausiai pasireiškia tik dėl stipraus vėmimo, viduriavimo, gausaus prakaitavimo arba vartojant šlapimą varančius vaistus (diuretikus).

Tipiniai simptomai:

  • Raumenų silpnumas

  • Žemas kraujospūdis

  • Padažnėjęs širdies ritmas

  • Medžiagų apykaitos sutrikimai

  • Virškinimo problemos dėl sumažėjusios skrandžio rūgšties gamybos

  • Rūgščių ir šarmų pusiausvyros sutrikimai (metabolinė alkalozė)

Perdozavimas (hiperchloremija)

Per didelė chlorido koncentracija dažniausiai atsiranda dėl per didelio druskos vartojimo arba skysčių trūkumo.

Simptomai:

  • Padidėjęs kraujospūdis

  • Troškulys, galvos skausmas

  • Nuovargis, raumenų silpnumas

  • Sunkiais atvejais: inkstų apkrova ir kraujotakos sutrikimai

Sveikas organizmas gali reguliuoti chlorido perteklių per inkstus, todėl saikingas jo perteklius maiste retai kelia problemų.

Išvada

Chloridas yra nepakeičiamas elektrolitas, glaudžiai sąveikaujantis su natriu ir kaliu, kad reguliuotų skysčių pusiausvyrą, virškinimą, nervinių impulsų perdavimą ir pH pusiausvyrą. Subalansuotas chlorido ir kitų elektrolitų santykis yra labai svarbus vidinės terpės stabilumui. Įprasta mityba, kai atsižvelgiama į druskos kiekį, paprastai visiškai patenkina chlorido poreikį ir kartu palaiko širdies, raumenų, virškinimo ir medžiagų apykaitos veiklą.

Šaltiniai

  1. Vokietijos mitybos draugija (DGE). (2020): Chloridas – referencinės maistinių medžiagų normos.

  2. Pasaulio sveikatos organizacija (PSO). (2003): Mityba ir lėtinių ligų prevencija.

  3. Palmer BF, Clegg DJ. (2016): Kalio homeostazės fiziologija ir patofiziologija: pagrindinė mokymo programa. Am J Kidney Dis, 67(3), 421–439.

  4. Rose BD, Post TW. (2001): Rūgščių ir šarmų bei elektrolitų sutrikimų klinikinė fiziologija. McGraw-Hill.