Kas yra geležis?

Geležis yra gyvybiškai svarbus mikroelementas, atliekantis pagrindinį vaidmenį pernešant deguonį, vykstant energijos apykaitai, veikiant imuninei sistemai ir formuojantis ląstelėms. Ji yra raudonojo kraujo pigmento hemoglobino sudedamoji dalis. Raudonuosiuose kraujo kūneliuose esantis hemoglobinas paima deguonį iš plaučių ir perneša jį į kūno ląsteles. Be geležies ląstelės negalėtų gauti pakankamai deguonies, todėl sustotų energijos gamyba.

Maždaug du trečdaliai organizme esančios geležies yra hemoglobine, likusi dalis – raumenyse (kaip mioglobinas) ir fermentuose, dalyvaujančiuose energijos apykaitos ir ląstelių procesuose. Iš viso organizme yra apie 3–5 gramus geležies, o jos atsargos ribotos, todėl būtina nuolat gauti geležies su maistu.

Maisto produktuose yra dvi geležies formos:

  • Heminė geležis (iš gyvūninių šaltinių, tokių kaip mėsa, žuvis ir paukštiena) – pasisavinama ypač gerai.

  • Neheminė geležis (iš augalinių šaltinių, tokių kaip ankštiniai augalai, viso grūdo produktai, riešutai ir špinatai) – pasisavinama prasčiau, tačiau jos pasisavinimą galima gerokai pagerinti vartojant vitaminą C.

Kaip veikia geležis?

Geležis dalyvauja daugelyje gyvybiškai svarbių procesų, kurie palaiko kūno ir proto veiklą.

Deguonies pernešimas ir energijos gamyba:
Svarbiausia geležies funkcija – pernešti ir kaupti deguonį. Kraujyje esančiam hemoglobinui ir raumenyse esančiam mioglobinui reikia geležies, kad galėtų prisijungti deguonį. Ląstelėse geležis yra daugelio fermentų, gaminančių energiją (ATP) mitochondrijose – ląstelių „jėgainėse“, – sudedamoji dalis.

Kraujo gamyba:
Geležis būtina naujiems raudoniesiems kraujo kūneliams gaminti. Jei organizmas gauna per mažai geležies, jis negali pagaminti pakankamai hemoglobino – išsivysto geležies stokos anemija, pasireiškianti nuovargiu, išblyškimu, dusuliu ir sumažėjusiu darbingumu.

Imuninė sistema:
Geležis palaiko imuninių ląstelių (ypač limfocitų ir makrofagų) aktyvumą ir padeda kovoti su ligų sukėlėjais. Jos trūkumas gali susilpninti imuninę funkciją, o subalansuotas geležies kiekis stiprina organizmo apsaugą.

Smegenys ir nervų sistema:
Geležis atlieka svarbų vaidmenį neurotransmiterių, tokių kaip dopaminas, serotoninas ir noradrenalinas, gamyboje. Todėl ji veikia nuotaiką, koncentraciją, atmintį ir protinį darbingumą. Ypač vaikystėje pakankamas geležies kiekis yra labai svarbus smegenų raidai.

Hormonai ir medžiagų apykaita:
Geležis yra fermentų, dalyvaujančių hormonų, DNR ir kolageno sintezėje, sudedamoji dalis. Ji taip pat padeda kepenims šalinti toksinus.

Geležies nauda

  • Užtikrina deguonies pernešimą kraujyje

  • Padeda gaminti energiją ir mažina nuovargį

  • Skatina raudonųjų kraujo kūnelių ir hemoglobino gamybą

  • Padeda palaikyti susikaupimą, atmintį ir protinį darbingumą

  • Stiprina imuninę sistemą

  • Prisideda prie hormonų ir DNR sintezės

  • Padeda palaikyti odos, plaukų ir nagų būklę, skatindama ląstelių atsinaujinimą

Galimas šalutinis poveikis ir sąveika

Geležis yra būtina, tačiau svarbiausia – pusiausvyra: tiek trūkumas, tiek perteklius gali sukelti sveikatos problemų.

Geležies trūkumas:
Dažniausias maistinių medžiagų trūkumas pasaulyje. Priežastys – kraujo netekimas (pvz., dėl menstruacijų ar operacijų), nesubalansuota mityba arba sutrikęs pasisavinimas žarnyne. Simptomai: nuovargis, blyškumas, lūžinėjantys nagai, plaukų slinkimas, galvos svaigimas ir koncentracijos sutrikimai.

Geležies perteklius:
Per didelis geležies kiekis – ypač vartojant dideles papildų dozes – gali sukelti pykinimą, skrandžio sutrikimų ar vidurių užkietėjimą. Dėl chroniškai padidėjusių geležies atsargų (pvz., sergant hemochromatoze) gali būti pažeistos kepenys, širdis ir kasa.

Kad geležis geriau pasisavintų, ją geriausia vartoti su vitaminu C ir ne kartu su kava, arbata, pienu ar kalciu, nes šios medžiagos slopina jos pasisavinimą.

Išvada

Geležis yra nepakeičiamas mikroelementas, svarbus energijai, kraujui, imuninei sistemai ir smegenims. Ji užtikrina, kad kiekviena ląstelė būtų pakankamai aprūpinta deguonimi – tai gyvybingumo, susikaupimo ir darbingumo pagrindas. Moterims, sportuojantiems, vegetarams ir veganams geležies poreikis ypač padidėjęs. Subalansuota mityba arba tikslingas papildų vartojimas – geriausia gerai toleruojamos formos, pavyzdžiui, geležies bisglicinato arba geležies(II) gliukonato – padeda palaikyti optimalų geležies kiekį ir suteikti kūnui bei protui naujos energijos.

Šaltiniai

  1. Abbaspour N, Hurrell R, Kelishadi R. (2014): Geležies ir jos svarbos žmogaus sveikatai apžvalga. J Res Med Sci, 19(2), 164–174.

  2. Ganz T, Nemeth E. (2012): Geležies apykaita: sąveika su normalia ir sutrikusia eritropoeze. Cold Spring Harb Perspect Med, 2(5), a011668.

  3. Beard JL, Connor JR. (2003): Geležies būklė ir nervų sistemos veikla. Annu Rev Nutr, 23, 41–58.

  4. Zimmermann MB, Hurrell RF. (2007): Mitybos geležies trūkumas. Lancet, 370(9586), 511–520.