Αυστρία
Τσεχία
Γαλλία
Γερμανία
Ολλανδία
Γυαλίστε
Ισπανία
Ελβετία
Ηνωμένο Βασίλειο
Ιταλία
Ηνωμένες Πολιτείες
Ουκρανία
Λίστα επιθυμιών
Σύνδεση ΕγγραφήΈνα πρωτεϊνικό ρόφημα δεν χρειάζεται να βασίζεται πάντα στο γάλα. Η πρωτεΐνη αυγού είναι μια ισχυρή εναλλακτική για πολλούς αθλητές, όταν η πρωτεΐνη ορού γάλακτος δεν είναι καλά ανεκτή, όταν αναζητούν μια επιλογή χωρίς λακτόζη ή όταν θέλουν να προσθέσουν ποικιλία στην καθημερινή πρόσληψη πρωτεΐνης. Αυτό που μετράει δεν είναι η διαφημιστική υπερβολή γύρω από μία συγκεκριμένη πηγή πρωτεΐνης, αλλά η ποιότητα των αμινοξέων της, η ανεκτικότητα, η πρακτική χρήση και η συνολική διατροφή σου.
Best Egg Protein 1800 g Banana
Best Egg Protein 1800 g Chocolate
Protein EGG White 1800g Cookies and Cream
Τι είναι η πρωτεΐνη αυγού;
Η πρωτεΐνη αυγού, γνωστή και ως πρωτεΐνη αυγού σε σκόνη, παρασκευάζεται συνήθως από παστεριωμένο και αποξηραμένο ασπράδι αυγού. Ο κρόκος συνήθως δεν χρησιμοποιείται στις κλασικές πρωτεΐνες αυγού σε σκόνη. Έτσι προκύπτει μια σκόνη πρωτεΐνης με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υδατάνθρακες, η οποία μπορεί να προσφέρει υψηλή συγκέντρωση πρωτεΐνης.
Η πρωτεΐνη ασπραδιού αυγού συγκαταλέγεται στις πλήρεις πηγές πρωτεΐνης. Περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία ο οργανισμός δεν μπορεί να παράγει μόνος του και πρέπει να προσλαμβάνει μέσω της διατροφής. Σε αυτά περιλαμβάνονται και τα αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας λευκίνη, ισολευκίνη και βαλίνη. Ειδικά η λευκίνη είναι σημαντική για όσους κάνουν προπόνηση δύναμης, καθώς συμμετέχει σε διαδικασίες που ενεργοποιούν τη μυϊκή πρωτεϊνοσύνθεση.
Αυτό δεν σημαίνει ότι η πρωτεΐνη αυγού υπερέχει αυτομάτως κάθε άλλης πηγής. Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος, η καζεΐνη, η σόγια ή οι καλά συνδυασμένες φυτικές πρωτεΐνες μπορούν επίσης να αποτελέσουν καλές επιλογές. Η πρωτεΐνη αυγού ξεχωρίζει κυρίως για το ισορροπημένο προφίλ αμινοξέων της και επειδή είναι κατάλληλη για όσους θέλουν να αποφεύγουν τις πρωτεΐνες γάλακτος ή τη λακτόζη.
Πρωτεΐνη αυγού: οφέλη για την προπόνηση και την καθημερινότητα
Για την αύξηση και διατήρηση της μυϊκής μάζας κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, καθώς και για την αποκατάσταση, καθοριστικό ρόλο παίζει αρχικά η συνολική ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης. Όσοι κάνουν τακτικά προπόνηση ενδυνάμωσης στοχεύουν συχνά σε περίπου 1,4 έως 2,0 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους την ημέρα. Ωστόσο, οι ατομικές ανάγκες εξαρτώνται από τον όγκο προπόνησης, την πρόσληψη θερμίδων, το σωματικό βάρος, τους στόχους και την υπόλοιπη διατροφή.
Η πρωτεΐνη αυγού μπορεί να συμβάλει στην αξιόπιστη κάλυψη αυτής της ανάγκης. Μία μερίδα παρέχει συχνά περίπου 20 έως 25 γραμμάρια πρωτεΐνης, ανάλογα με το προϊόν και τη δοσολογία. Είναι πρακτική μετά την προπόνηση, ως συμπλήρωμα πλούσιο σε πρωτεΐνη στο πρωινό ή όταν ένα γεύμα περιέχει λίγη πρωτεΐνη. Η πρωτεΐνη συμβάλλει στην ανάπτυξη και τη διατήρηση της μυϊκής μάζας - με την προϋπόθεση ότι καταναλώνεται στο πλαίσιο μιας κατάλληλης διατροφής και ενός αποτελεσματικού προγράμματος προπόνησης.
Ένα ακόμη πλεονέκτημα: η πρωτεΐνη αυγού δεν περιέχει φυσικά λακτόζη. Όσοι είναι ευαίσθητοι στη λακτόζη συχνά βρίσκουν σε αυτήν μια κατάλληλη εναλλακτική αντί της πρωτεΐνης ορού γάλακτος. Μπορεί επίσης να προσφέρει ποικιλία σε όσους περιορίζουν συνειδητά τα γαλακτοκομικά, χωρίς σημαντικούς συμβιβασμούς στο φάσμα αμινοξέων.
Ωστόσο, η ανεκτικότητα διαφέρει από άτομο σε άτομο. Το ότι δεν περιέχει λακτόζη δεν σημαίνει αυτόματα ότι όλοι μπορούν να καταναλώσουν πρωτεΐνη αυγού χωρίς πρόβλημα. Μερικοί έχουν γενικά αίσθημα πληρότητας στο στομάχι μετά από μεγαλύτερες ποσότητες πρωτεΐνης, ενώ άλλοι βρίσκουν την υφή λιγότερο ευχάριστη από εκείνη της πρωτεΐνης ορού γάλακτος. Και σε περίπτωση αλλεργίας στο αυγό, η πρωτεΐνη αυγού είναι φυσικά ακατάλληλη.
Η πέψη δεν είναι μειονέκτημα, αλλά παράγοντας επιλογής
Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος προτιμάται συχνά επειδή διαλύεται γρήγορα και απορροφάται γρήγορα. Συγκριτικά, η πρωτεΐνη αυγού τείνει να χωνεύεται λίγο πιο αργά. Στην πράξη, αυτό δεν αποτελεί πρόβλημα: μετά από μια συνηθισμένη προπόνηση με βάρη, η πρόοδός σου δεν εξαρτάται από το πότε ακριβώς θα πιεις το σέικ. Σημαντικότερα είναι η επαρκής ημερήσια πρόσληψη και η σωστή κατανομή της μέσα στην ημέρα.
Γι' αυτό, η πρωτεΐνη αυγού μπορεί να είναι ιδιαίτερα κατάλληλη αν θέλεις να χρησιμοποιείς ένα σέικ όχι μόνο ως γρήγορη λύση, αλλά και ως χορταστικό συμπλήρωμα ανάμεσα σε δύο γεύματα. Λειτουργεί εξίσου καλά αμέσως μετά την προπόνηση. Αν τρως ήδη γεύματα πλούσια σε πρωτεΐνη πριν και μετά, η διαφορά στην ταχύτητα συνήθως έχει μικρότερη σημασία απ' ό,τι αφήνουν να εννοηθεί πολλές συγκρίσεις προϊόντων.
Πρωτεΐνη αυγού ή ορού γάλακτος: ποια σου ταιριάζει καλύτερα;
Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος παραμένει η βασική επιλογή για πολλούς αθλητές. Συνήθως διαλύεται πολύ εύκολα, έχει ήπια γεύση και προσφέρει επίσης ένα ισχυρό προφίλ αμινοξέων. Η πρωτεΐνη αυγού δεν είναι απαραίτητα καλύτερη επιλογή, αλλά μια υψηλής ποιότητας εναλλακτική με τα δικά της πλεονεκτήματα.
Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος μπορεί να είναι πιο κατάλληλη αν προτιμάς ένα ιδιαίτερα κρεμώδες ρόφημα, ανέχεσαι καλά τα γαλακτοκομικά προϊόντα και αναζητάς μια κλασική πρωτεΐνη μετά την προπόνηση. Η πρωτεΐνη αυγού είναι μια εξαιρετική επιλογή αν η λακτόζη αποτελεί ζήτημα, θέλεις να μειώσεις την πρωτεΐνη γάλακτος ή συνδυάζεις συνειδητά διαφορετικές πηγές πρωτεΐνης. Ωστόσο, αν έχεις αλλεργία στην πρωτεΐνη γάλακτος, χρειάζεται προσοχή: το αν είναι κατάλληλη η πρωτεΐνη αυγού εξαρτάται από την ατομική κατάσταση αλλεργίας και την αξιολόγηση ειδικού.
Οι φυτικές πρωτεΐνες έχουν επίσης τη θέση τους. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλες για τη vegan διατροφή, αλλά ανάλογα με την πρώτη ύλη χρειάζονται προσεκτικό συνδυασμό για να επιτευχθεί όσο το δυνατόν πληρέστερο προφίλ αμινοξέων. Η πρωτεΐνη αυγού προσφέρει αυτό το προφίλ ως μεμονωμένη ζωική πηγή. Αν δεν ακολουθείς vegan διατροφή και δεν χρειάζεται να αποφεύγεις τα αυγά, μπορείς να επιλέξεις πρακτικά με βάση την ανεκτικότητα, τη γεύση, τα συστατικά και τον προϋπολογισμό.
Τι να προσέξεις στη σκόνη πρωτεΐνης αυγού
Η πηγή της πρώτης ύλης είναι μόνο ένα μέρος της ποιότητας. Μια προσεκτική ματιά στην ετικέτα βοηθά να μη χάσει ένα καλό βασικό προϊόν πρωτεΐνης τη σαφήνειά του εξαιτίας περιττών πρόσθετων. Έλεγξε πρώτα την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη ανά 100 γραμμάρια και ανά μερίδα. Σε μια σκόνη πρωτεΐνης αυγού, η πρωτεΐνη πρέπει να βρίσκεται ξεκάθαρα στο επίκεντρο, όχι η ζάχαρη ή μια μακρά λίστα από πληρωτικά μικρής σημασίας.
Πρόσεξε επίσης αν χρησιμοποιείται πράγματι πρωτεΐνη ασπραδιού αυγού και πώς ορίζεται η μερίδα. Ισχυρισμοί όπως «υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη» δεν λένε πολλά, αν δεν αναγράφεται η ακριβής ποσότητα ανά ρόφημα. Η σαφής αναγραφή των συστατικών, των αλλεργιογόνων και των διατροφικών αξιών αποτελεί τη βάση για μια τεκμηριωμένη απόφαση.
Η γεύση και η διαλυτότητα αξίζουν επίσης προσοχή. Η πρωτεΐνη αυγού συχνά αφρίζει περισσότερο από την πρωτεΐνη ορού γάλακτος όταν την ανακινείς. Αυτό οφείλεται στις φυσικές ιδιότητες του ασπραδιού και δεν αποτελεί αυτόματα ένδειξη χαμηλής ποιότητας. Πρακτικά, άφησε το ρόφημα να σταθεί για 30 έως 60 δευτερόλεπτα μετά την ανάμειξη. Βοηθούν επίσης ένα μεγαλύτερο σέικερ και αρκετό υγρό.
Για τις αρωματισμένες εκδοχές, αξίζει να ελέγξεις τα γλυκαντικά και τα αρώματα, ειδικά αν είσαι ευαίσθητος σε αυτά ή χρησιμοποιείς το προϊόν καθημερινά. Η Πρωτεΐνη αυγού χωρίς άρωμα προσφέρει μέγιστη ευελιξία: μπορείς να την προσθέσεις σε πόριτζ, εναλλακτικές λύσεις γιαουρτιού, σμούθι ή συνταγές για αρτοσκευάσματα. Ωστόσο, όταν θερμαίνεται, η πρωτεΐνη αυγού μπορεί να πήξει πιο γρήγορα. Γι' αυτό, για ζεστά φαγητά, πρόσθεσέ την σταδιακά ανακατεύοντας και μην τη ρίχνεις απευθείας σε υγρό που βράζει.
Πώς να χρησιμοποιείς σωστά την Πρωτεΐνη αυγού
Μπορείς να αναμείξεις μία μερίδα Πρωτεΐνης αυγού με νερό ή με ένα φυτικό ρόφημα. Η ποσότητα υγρού που χρειάζεται εξαρτάται από τη γεύση σου και την επιθυμητή υφή. Αν προτιμάς λιγότερο έντονη γεύση αυγού, χρησιμοποίησε περισσότερο υγρό και ξεκίνα με μια αρωματισμένη εκδοχή.
Μετά την προπόνηση, ένα σέικ είναι μια εύκολη λύση, αλλά δεν είναι απαραίτητο. Αν φας μέσα σε λίγες ώρες ένα πλήρες γεύμα με αρκετή πρωτεΐνη, πετυχαίνεις το ίδιο αποτέλεσμα. Η πρωτεΐνη αυγού είναι ιδιαίτερα πρακτική τις ημέρες με φορτωμένο πρόγραμμα: το πρωί πριν από τη δουλειά, ανάμεσα σε ραντεβού, μετά την προπόνηση ή ως συμπλήρωμα σε ένα γεύμα με λιγότερη πρωτεΐνη.
Κατένειμε την πρόσληψη πρωτεΐνης σε όσο το δυνατόν περισσότερα γεύματα. Για πολλούς δραστήριους ανθρώπους, τρία έως πέντε γεύματα πλούσια σε πρωτεΐνη την ημέρα είναι πιο πρακτικά από την προσπάθεια να καλύψουν όλη την ανάγκη το βράδυ. Δεν χρειάζεται κάθε μερίδα να προέρχεται από σκόνη. Τα αυγά, το κρέας, τα ψάρια, τα γαλακτοκομικά, τα όσπρια, το τόφου και τα προϊόντα δημητριακών μπορούν να αποτελέσουν μαζί μια ποικίλη βάση.
Η MST Nutrition πρεσβεύει διαφανείς συνθέσεις και σαφή προσανατολισμό στην ποιότητα. Το ίδιο κριτήριο πρέπει να ισχύει και για την επιλογή πρωτεΐνης: μην εμπιστεύεσαι τις μεγάλες υποσχέσεις, αλλά αξιολόγησε την πρώτη ύλη, την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, τον κατάλογο συστατικών και την προσωπική χρήση για την οποία προορίζεται.
Η Πρωτεΐνη αυγού είναι ιδιαίτερα χρήσιμη όταν καλύπτει μια συγκεκριμένη ανάγκη - για παράδειγμα, ως συμπλήρωμα χωρίς λακτόζη, ως εναλλακτική του whey ή ως αξιόπιστη πηγή πρωτεΐνης στην απαιτητική καθημερινότητα. Επίλεξε την πηγή που ανέχεσαι καλά, μπορείς να χρησιμοποιείς τακτικά και ταιριάζει στο διατροφικό σου πρόγραμμα. Η συνέπεια στην προπόνηση και στην καθημερινή πρόσληψη πρωτεΐνης αποδίδει τελικά περισσότερο από την αναζήτηση του υποτιθέμενου τέλειου σέικ.
